Los Tacos Dorados de Jojutla
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CONGRESO INTERNACIONAL SOBRE COCINA TRADICIONAL MEXICANA MORELOS 2021
500 años de mestizaje culinario
El congreso internacional sobre cocina tradicional mexicana busca propiciar un ejercicio de reflexión e interpretación colectiva sobre las diversas expresiones de la cocina tradicional mexicana, su conceptualización, su práctica cotidiana y su influencia en los procesos de la construcción y deconstrucción de las memorias, las identidades y las comunidades, desde una perspectiva intermultitransdisciplinaria así como su reflexión e interpretación en el marco de los 500 años del mestizaje cultural en México
![Foto_Mesa de trabajo 1.jpg](https://static.wixstatic.com/media/23590e_ff396ffb3925476a8167334e6d89949e~mv2.jpg/v1/fill/w_113,h_69,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/Foto_Mesa%20de%20trabajo%201.jpg)
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